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职 称:教授(二级)
学 历:博士
E-mail: 1904259338@qq.com
研究方向:生物工程、酿酒技术、功能食品
学习、工作经历:
1981.9-1985.7: 武汉大学化学系分析化学大学本科
2002.9-2005.6:华中农业大学食品科技学院农副产品贮藏与加工博士研究生
1985年9月-今:银河yh8858com 教师
2019年-今 银河yh8858com 二级教授
荣获奖励:
2018年湖北省先进工作者
2017年湖北省科技进步一等奖:传统固态法白酒自动化酿造关键技术及产业化
2016年湖北省科技进步一等奖:保健酒关键技术创新集成及产业化
2014年湖北省科技进步二等奖:酯化红曲的制备及应用
2009年湖北省科技进步二等奖:浓香型白酒酿造微生物及其发酵技术的研究与应用
2011年湖北省科技进步三等奖:浓酱兼香型白云边酒发酵生产关键技术研究及应用
2020年安徽省科技进步二等奖:徽派浓香白酒现代制造关键技术研究与应用
2020年中国食品工业协会科学技术二等奖:黄鹤楼酒特色健康成分与洞酿微生物发酵机理的研究
2019年中国食品工业协会科学技术一等奖:白酒生态洞酿及基酒品质提升关键技术
2017年中国轻工业联合会科学技术进步一等奖:保健酒关键技术创新集成及产业化
社会兼职:
湖北省酿造工艺与装备工程技术研究中心主任
湖北工业大学麻城产业技术研究院院长
湖北工业大学酿酒研究所所长
湖北省米黄酒专家技术委员会主任
湖北省白酒专家委员会副主任
湖北省食品工业协会副秘书长
湖北省食品安全地方标准、企业标准审评委员会专家
国家科技奖评审专家
研究课题:
十三五国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400500,2016-2020):自动化制曲与新型白酒气封甑蒸馏技术与装备研究。
湖北省技术创新专项重大项目(2018ABA084,2018--2020):传统白酒酿造智能化生产关键装备与技术研发。
国家自然科学基金面上项目(31071594,2011-2014):嗜热芽孢杆菌转座子突变体库的构建及产香机理研究。
湖北省科技厅科技支撑计划项目(2014BBB005,2014-2016):优良酿造产香功能菌选育与产业化应用技术研究。
浓酱兼香型白云边酒独特微生态与酿造关键技术、品质安全技术研究(湖北白云边酒业股份有限公司)
1、黄鹤楼酒特色健康成分与微生物发酵机理研究 ;2、黄鹤楼酒生态洞酿及基酒品质提升关键技术研究;3、黄鹤楼大清香固态发酵关键技术研究(黄鹤楼酒业有限公司)
1、馫香型白酒风味形成机理与品控关键技术研究;2、数字化生态制曲关键技术研究 (湖北稻花香酒业股份有限公司)
清爽型功能黄酒酿造关键技术创新及产业化(湖北楚园春酒业有限公司)
研究成果:
2020年科技成果(国际领先,排名2/10):徽派浓香白酒现代制造关键技术研究与应用
2016年科技成果(国际先进,排名1/9):白酒自动化制曲关键技术研究及应用
2016年科技成果(国际先进,排名1/15):传统白酒自动化生产关键技术及应用
2015年科技成果(国际先进,排名1/9):监粮荞酒生产关键技术
2015年科技成果(国际先进,排名2/10):黄山头酒冬季强化制曲技术
2014年年科技成果(国际先进,排名1/13):浓香型白酒生产中生物降乳技术研究
2014年科技成果(国际先进,排名3/11):茯苓资源深加工与高值化关键技术
2012年科技成果(国际先进,排名1/11):窖泥功能菌筛选及DYH-1养窖液的开发与应用
2012年科技成果(国内先进,排名4/13):固态法小曲白酒机械化酿造工艺技术研究
2012年科技成果(国内领先,排名1/11):来凤古杨梅深加工关键技术研究
2012年科技成果(国际先进,排名1/12):浓香型白酒生产中生物降乳技术研究
2012年科技成果(国际先进,排名4/14):白酒胶体分子簇结构分析及应用研究
2012年科技成果(国内领先,排名1/10):果酒专用酵母选育及发酵工艺技术研究
2011年科技成果(国际先进,排名2/12):浓酱兼香型白云边酒产香功能菌的研究
2011年科技成果(国际先进,排名2/11):酯化红曲的制备
2010年科技成果(国内领先,排名1/10):果酒系列产品开发及产业化关键技术研究
2009年科技成果(国内领先,排名2/12):浓香型白酒酿造微生物及其发酵技术的研究与应用